面对货架上琳琅满的酒类商品,消费者变得越来越难以选择,无论是从香型、包装、价格以及卖点来看,越来越多的白酒品牌趋于同质化.如何让你的产品在市场里脱颖而出,就成为许多酒企需要考虑的要问题.
一、脱颖而出的前提是打造差异化的产品
想让你的产品在市场里脱颖而出,先它得有点“不一样”,这种“不一样”要从四个方面来寻求.
1、挖掘一切可以挖掘的点
如果你企业一无行业认知、二无品牌力、三无消费基础,那么你要挖掘一切可以挖掘的价值点.举例来说,某A酒企在当地属于上述的“三无”企业,但是通过深挖周边资源,他们发现,企业与某知名养生保健师关系相当好,且当地种植药材较多,中药资源丰富.通过整合,企业将发展方面定在养生保健酒方向.
2、找准市场痛点定产品
确定发展方向后,如何打造一款贴和市场需求的产品成为A企业要问题.经过调研他们发现:市场份额上,保健酒与白酒相差较多.区域上,保健酒更多的集中在南方市场.制作工艺上,一些企业偏向于传统的泡制工艺.价格上,养生酒多以中低端为主.消费方式上,多以餐饮店或家庭自饮为主.
结合以上这些行业特点,A企业将产品规格确定在以半斤以下的小包装为主,以泡制工艺为主要生产方式,产品的宣传亮点为:有真材实料的泡制养生酒.
3、创新定位,开展推广
产品出来后,A企业采取相比创新的“定制”和“网络”模式进行产品推广.推广的核心定位是:“企业拥有的专业保健养生师,能为不同养生需求的人提供不同的材料的泡制酒.
先借助网络,汇总一些父母、长辈常见的养生相关的身体状况,例如,胳膊、腰腿疼等,消费者借助网络页面,选择身体状况,后台根据消费者的选择,结合养生保健师的配方,搭配配置药材,完成酒体的定制.在外观上,网页上放置10几种陶罐的照片,消费者可根据喜好选择酒瓶,以实现网上的定制购买,这样“网络定制养生酒”就能实现了,为此,“网络定制养生酒者”的定位也就出来了.
其次,以50岁以上的中老年人群为目标群体,主打中高端礼品定制.由于打上了“孝心“、”健康养生“的标示,大部分的购买者主要是习惯网购80后.为了确保消费者拿到产品后就能喝到起了泡制药效的养生酒,在产品定制时间上,要提前一个月定制,这样,也避开了消费者因集中采购过节礼品而产生的经济压力.
二、经验分享
对于现在的酒水企业而言,无论大小,只要用心,都能找到或多或少的差异.而这其中的方法主要体现在:
1、原始需求探索法
例如,人们借助白酒在历史上的祭祀功能,结合当时的文化及现代人在祭祀活动上的演变,重新开发的祭祀酒,就是借助了对原始白酒消费行为的研究而打造的产品.
此外,在白酒的包装上,很多企业为突出差异和地域文化,借助对原始酒器的研究进行创新,市面上常见的借助“爵”进行创新的酒器比较常见.
2、借助企业资源差异,打造差异
借助企业资源差异是企业打造差异化产品的有效方式,例如,前面案例一中的酒企具备的养生保健师资源,对企业“定制养生酒”的概念起着决定性作用.此外企业外部酿酒史、产地等有的差异我们也可以包装放大,作为可打造的差异化内容.
3、不断学习,把握趋势
从事差异化产品创新的人,要学会借助多种途径,确保自己思想意识的.例如我们可以借助介绍国外风土人情的杂志,了解未来的消费区域;借助产品设计或视觉时尚类杂志,把握产品外观设计区域及颜色流行趋势;借助生活中细小环节的思考,去提炼差异的概念或寻求差异的突破口.
4、建立创新性组织
对于企业而言,需要持续关注行业产品趋势及竞品新品的动态.企业建立产品创新小组,不仅能提供专职专业的差异化产品创新人才,而且从制度的层面来保障产品创新的持续推进或产品的不断升改进,这样才能确保企业的差异化产品.
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