在2016年,山东温和酒业,用一年时间,将销售额从一亿上升到超四亿.温和酒业是用什么创造了业界神话?近日,记者对山东温和酒业公司总经理肖竹青进行了采访.
良好的酒质是根本
肖竹青说,一切商业的本质必然是产品品质.于是,一个县级酒厂聘请了中国白酒大师李克明、国窖1573的酒体设计大师吴晓萍等专家对酿造技术、酒质提升、改造窖池等进行系统指导;在产品的质量安全上,聘请国家食品质量安全中心主任陈建松进行产品质量的把关；聘请国窖1573的产品设计大师万宇进行产品的包装设计.
山东温和酒业集团凭借李克明掌握的核心工匠技艺,以五粮为原料,秉承白酒传统工艺和原理,通过独特的小窖发酵,运用科学的计量检测技术和特殊工艺,巧妙地把传统工艺与现代发酵技术有机结合起来,经原酒长期储存,精心勾调而成.采用分段接酒分级储存等工艺,生产出原酒,让新一代的温河系列美酒口感“绵甜净爽”、“自然协调”,实现“醉得慢,醒得快,饮后愉悦”的特质.
“白酒的回味不能苦、不能辣、不能麻,而是白酒固态发酵后的自然甜和生态甜,喝起来顺口、不上头且口不干,能够带给消费者酒后的愉悦感,代代相传的工艺技术使温和酒业积累了‘诀窍’,传承数代工艺精华的技术团队实力雄厚,温和大王就是贡献给消费者很好的礼物.”李克明大师表示,我们设计温和大王酒,不是为了得什么大奖,而是为了打动消费者,让消费者选择我们的酒.
以身作则以厂为家
在温和酒业所有的员工眼中,肖竹青是一位可敬的老大哥,可靠的带头人,但是更是拼命干事的带头人.肖竹青经常说的一句话,一切为了酒厂,只要是对酒厂有利,业务员、经销商24小时都可以找他.
肖竹青患有糖尿病,按医生的建议是不能喝白酒的,但是作为一家白酒企业的总经理不喝自己品牌的酒又实在说不过去.在接手温和酒业以来,肖竹青以每天两斤的速度喝着温河酒,用自己的身体检验着温和产品的品质,终于在2016年中秋节前,肖竹青因为视网膜病变住进了北京的医院,在病床上他依然每天要通过手机写管理日记,对厂子里的事宜进行调度.
如今临近春节,温河酒销量非常大,为了产量跟上销量,肖竹青亲自到车间和职工一起加班,虽然大家都在劝他休息,但都被他拒绝：“这不是作秀,我必须以身作则,职工们都在加班,我这样做是让大家知道,再累再晚,我都和大家在一起,我们都是为了温和酒业的明天一起努力.”在厂区,经常可以见到职工对肖竹青打招呼,而肖竹青也会笑着一一回应：“我们是一家人,我们都把酒厂当作自己的家.”
分行业渗透分圈层营销
肖竹青率先提出“分行业渗透与分圈层营销”发展方式,这在酒水营销圈子引起轰动,关于“分行业渗透,分圈层营销”,肖竹青表示,未来十年,白酒行业将由消费者驱动,要把喝酒大户培养成卖酒客户,降低喝酒大户的喝酒成本和送礼成本,已经成为国人共识.
“分行业渗透”即通过跨界合作和资源共享,实现温和产品的销售与体验,并给消费者带来附加价值.温和酒业对加多宝、旺旺等饮料公司进行分行业渗透,温和酒业与当地手机运营商的跨界合作,则主要是双方相互置换产品,作为促销、福利等使用,从而扩大温和与消费者的接触面,提升市场消费氛围.
“分圈层营销”则着眼于消费者,包括针对不同消费群体推出的个性化定制酒,针对部分群体、单位进行的动态化服务等.其中颇具“温和特色”的是,当地各类展会均成为“分圈层营销”的重要阵地,无论车展、服装展、建材展、医药展等等,温和酒业的产品悉数到场.肖竹青认为,分圈层营销对酒业的未来意义非常重要,它具有很强的互动性和传播性.“好的品质,强大的执行力,还有强有力的营销策略,我们坚信,温和酒业的明天一定会更好！”
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