常言说：喝酒不开车,开车不喝酒.但中南民族大学化学与材料学院副教授王利华,偏偏要挑战这一常识.当然,他不是酒驾或醉驾,而是研发出喝了不醉的酒.今天,记者就来到他的实验室,一探究竟.
王利华首先介绍了喝醉酒的原理：酒液下肚以后,所含主要成分乙醇进入血液,并在全身循环,从而影响大脑意识,此时驾车就有醉驾风险.王利华研发的不醉酒的基本原理就是控制乙醇进入血液的时间和量.为了达到这个目的,王利华在普通白酒里加入了一些特定的可食用物质,这样的“酒”被喝下后,在胃里形成了凝胶,酒中的大部分乙醇被固定,从而减少了进入血液的乙醇量.“经过饮用测试,9人饮用100毫升以内‘不醉酒’1.5小时后,只有1人达到酒驾.”
“千杯不醉”成真！武汉一教授研发出喝了不醉的酒
在实验室,王利华还原了这一过程.在一盆人工胃液中,倒入加了食品级海藻酸钠（一种食品添加剂）的普通白酒,搅拌之（模拟胃的蠕动）,可以观察到酒与胃液的界面产生了稳定凝胶层.“海藻酸钠遇到胃液里的酸形成了果冻的形态,把乙醇包在其中.”王利华解释这一现象时说,他就是利用这一基本化学原理,研发的“不醉酒”,“当然,添加物不只海藻酸钠一种,都可以达到类似或同样的效果.”王利华还表示,喝下“不醉酒”后,最终会通过消化道的微生物降解掉,或者进入大肠直接排泄掉.
解决了喝了不醉的问题,但“不醉酒”好喝吗？为此,王利华专门成立了一个试酒小组,小组成员都是他的学生.“‘不醉酒’保留了酒的嗅觉和口感.”试酒组成员、民大材料化学专业大四学生李亚超告诉记者,目前,样酒唯一缺点就是入口有粘稠感.
另据了解,王利华目前已为他的“不醉酒”申请专利.
㊣西凤酒1952,正宗西凤酒,凤香型精品,中国四大名酒,合作共赢!咨询电话：400-088-1952
-
西凤酒1952金尊二十年
-
西凤酒1952标准版
-
西凤酒幸福52
-
西凤酒1952铜尊典藏
-
西凤酒1952金奖三十年
-
西凤酒1952金奖五十年
微信扫一扫
------分隔线----------------------------
上一篇：红酒加盟店经营成功的关键因素有哪些【西凤酒1952官网】
下一篇：茅台再发官方通知直面“限供”【西凤酒1952】
