西凤股份公司第六期“制酒生产大讲坛”隆重开讲
12月20日，西凤股份公司以“传承共享、创新提升、追赶超越”为主题的制酒系统第六期“生产大讲坛”在公司办公楼五楼会议室隆重开讲。制酒系统各车间管理人员及班组长共110多人参加活动。西凤股份公司副董事长贾智勇出席大讲坛，基酒生产管理中心主任冯雅芳主持会议。
本次大讲坛对2018年度制酒生产进行了全面的总结回顾，动员部署了新年度制酒工作。西凤股份公司903车间主任金成勇，制酒车间优秀班组长902车间21组组长王胜利、904车间16组组长胡科堂就车间管理、制酒生产、班组建设、酿造经验、窖池管理、发酵研判、酿造调整等进行了深入的交流。现场学习气氛浓厚，代表们的精彩发言赢得了阵阵掌声。
西凤股份公司副董事长贾智勇出席活动并讲话
贾智勇指出，2018年度，制酒系统在公司党委的正确领导下，上下一心，紧紧围绕年度方针目标，以高质量发展为核心，以基酒产质量稳步提升为主线，以工艺落实为抓手，全面提升了基酒产质量。通过“拜师笃学、德能提升”、酿酒师培训班等一系列活动全力抓好制酒人才培养，基酒生产水平得到全面提高。今年1至11月共鉴评大曲八排434房，累计优等品率96 %，超计划36个百分点。截止12月底，预计比去年多产基酒1196.16吨。基酒综合优等品率55.38%，超计划26.18%。特别是本周期凤型酒圆窖生产，出酒率较去年同期提高3.26个百分点。
西凤股份公司903车间主任金成勇就车间管理、基酒生产作经验分享
西凤股份公司902车间21组组长王胜利就酿造经验、窖池管理作分享交流
西凤股份公司904车间16组组长胡科堂就发酵研判、酿造调整作经验分享
贾智勇对优秀代表的精彩发言予以充分肯定。同时，他还向大家分享了自己多年总结的“窖池发酵状态研判十法”，受到了与会人员的热烈欢迎。
当前正值西凤股份公司产销两旺的黄金季节，也是制酒生产的高产期。贾智勇要求制酒系统全体干部职工，一是在新年度要转观念、强落实，保持良好的生产态势，稳定产量不断提高基酒质量；二是加强团队建设，做好凤酒技艺传承。通过举办制酒生产大讲坛、技能大赛、师带徒等活动进一步发现和挖掘专业技能人才、培养酿酒技师和工匠；三是向各位优秀模范看齐，用匠心酿造名酒。每一位职工，要履职尽责、精益求精、真抓实干，全力以赴搞好制酒、制曲生产，全面实现“优质、高产、安全、低耗”的制酒目标，不断促进西凤股份公司健康科学高质量发展。
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