据说，这样才能开好烟酒店！

    随着市场竞争的日趋激烈，一些烟酒店老板的经营压力越来越大。“狭路相逢勇者胜”，在对手如林的竞争中，烟酒店老板只有不断总结并学习销售经验，不断提高销售能力，才能在竞争中占去一席之地。小生采访多位老板发现，原来开好烟酒店很简单。

    要私底下“精明”

    精益求精、与时俱进，方能战胜困难、迎接挑战。随着社会的不断进步，一些烟酒店老板所掌握的知识和技术远远不能适应当前形势发展的需要，如果不注重提高自身的经营能力，必将被时代所淘汰。因此，烟酒店老板应围绕一个“精”字，着力在经营技巧、经营能力方面多下功夫、多花心思。

    对于提升经营技巧，很多烟酒店可谓是“八仙过海各显神通”，有的老板自己琢磨吸引顾客的招数，有的老板则从别的地区或者厂家那里学来几招，更有的老板直接去培训机构“深造”了。多位“老糖酒”认为，烟酒店老板所掌握的经营知识和经营技巧，必须做到与时俱进，顺潮而动，不能因循守旧、墨守成规，必须在日常经营中不断学习、不断总结、不断完善、不断创新，只有这样，才能使自己的经营手段愈来“精”明，愈来愈熟练，愈来愈成功。比如，这几年LED显示屏特别流行，不仅能吸引顾客，同时也能够得到厂家更多支持，在LED显示屏流行之初，有位“老糖酒”就在自家的几家店门口布置了显示屏，这样不仅跟厂家要来了政策，同时也吸引了很多顾客。

    要明面上“诚信”

    诚实守信、诚恳待人，方能赢得口碑、受到尊敬。据了解，尽管一些烟酒店老板都在提倡“诚信经营”，但面对利益的诱惑时，却忽视了诚信，背弃了信誉，做出了伤害消费者利益的事情，落下了声名俱亡的可悲下场。

    说到诚恳，小生接触过的一位老板举了一个例子。他认识的一个郑州的烟酒店老板平时待人非常诚恳，是大家公认的“老好人”，因此他的生意业做的非常好，每月下来仅卷烟就能卖上千条，是有名的“千条户”。然而，就是这么一个诚实守信的人，在去年春节期间因为捡到一个装有万元现金的钱包而不归还失主，最终受到了社会的谴责，还被新闻曝了光。店铺的生意至此一落千丈，如今已经转行经营其它。其实，这个老板并不缺钱，只是因过年厂家压货一时手头紧张而已。但正是在利益面前，他却没有好好把握住自己，把“诚”字丢在了一边，结果栽了一个大跟头。

    提升店铺信誉，应从四点做起：一是真诚待客，对待顾客热情、文明、有礼貌；二是严把商品质量关，坚决杜绝制假售假等欺骗、欺诈顾客的行为；三是认真履行承诺，说到做到，答应顾客的事情不要一定要办而且一定要办好；四是多多支持公益事业，以良好的口碑中促进店铺的长远发展。

    要满足常客新鲜感

    与众不同、打造特色，方能吸引顾客，赢得先机。据观察，一些不太起眼的街道上有着十多家的烟酒店，门口的霓虹招牌上大都是“XXX烟酒”，有老板认为，这些没有特色的店铺最终的结果是：人财两空、两败俱伤。

    “新”即新意、特点。笔者曾见到一家非常有特色的零售店铺，尽管他所在的位置并不繁华，周围的竞争对手也不少，但该店的生意却出奇地好。为什么会出现这样不同的局面呢？究其原因就是该店有新意、有特色。在该店的霓虹灯招牌上，闪烁的并不是“烟酒”之类的字眼，而是每天的天气预报，如温度指数、穿衣指数、紫外线指数等，并时刻更新一些有关居民日常生活的小常识。这一“新”奇的方法，自然吸引了不少的过路行人，也使得店铺的生意好过了周围的同行。

    当然，有位老板告诉了笔者另外一个可以创新的地方，当前名烟名酒店联盟正在给会员贴“标识”。这位老板就指出，现在消费者更认可这样的烟酒店，所以他马上让人贴上了相关“标识”，没想到效果非常好。

    事实上，打造经营特色，可从三个方面入手：一是在店面环境上打造特色；二是在商品的组合上打造特色；三是在店铺的经营方式上打造特色。要记住，平淡无奇、普普通通不足以吸引人，卓尔不群、出类拔萃方能吸引眼球。

    要有“不一样的服务”

    服务与诚信一样，都是一个老生常谈的话题。但是，在“服务铸就品牌、服务创造价值”的今天，这个话题又不得一次又一次地说起。因为，随着商品同质化程度的不断提高，广大烟酒店老板已经从经营“产品”转化为了经营“服务”，谁的服务最贴心、最到位，谁就能把顾客紧紧“攥”手里。而要做到这一点，就必须学习会用“情”感人。同样的产品，价格都差不多，消费者选择产品的时候则要比较服务了。

    提升服务质量，应从三个方面做起：一是高度重视服务。由于社会的多元化，有些时候优质的服务也不一定能够得到消费者的认可和满意，但作为烟酒店老板必须明白，顾客就是上帝，确保消费者权益不受侵犯是最根本的前提。二是要避免出现差错。要保证服务人员按照店铺的要求和计划去执行服务，避免在执行过程当中出现偏差。一旦出现偏差，应立即进行补救，不能让消费者有任何损失。三是认真做好顾客投诉的处理，不能让消费者感到失望，这一点在经营中式非常重要的。

    据一位老板介绍，他的店内有一个专门负责“特殊人群”的工作人员，专门为残疾人、孕妇、老年人等提供服务，这些服务人员会特别注意将要进门的“特殊人群”，只要看到有老人、孕妇、残疾人都会主动迎上前去，从进店后的导购、产品介绍、结账完全是一条龙服务，这些行动不便的消费者只需提供自己想要的产品名称、大体价格，人员就会帮顾客找到并放到面前。一些买过产品的老顾客，也可以到专门的休息室休息，免费喝茶。据说，这项工作制度已经坚持了七、八年了，而据他了解，周边消费群体中的这些特殊人士有95%以上都会经常光临他的烟酒店。“这一群体本身就需要照顾，适当照顾一下是应该的，同时，这一特殊群体也是提高经营效益的一个重要部分，我们不能忽视这部分人群为我们创造的价值”。

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